Prodotti
senza conservanti, senza additivi
Un pane “senza tempo”,
che fa rivivere fragranze e sapori di una volta.
Fatto con farina macinata a pietra di 100% antico grano Verna,
che coltiviamo direttamente nelle terre di famiglia.
La farina di grano Verna di tipo “2” viene poi impastata solo con acqua
e lievito madre, seguendo le lavorazioni tradizionali.
LA PIZZA E LE FOCACCE
Due lievitazioni per una pizza unica:
Un fiore all’occhiello: unicità di gusto, fragranza e digeribilità.
Viene realizzata seguendo due lievitazioni:
Una il giorno prima con il lievito madre,
l’altra lievitazione viene poi fatta una volta spezzata la pasta
lasciandola nuovamente lievitare per 4/5 ore
dopodiché viene spianata sulla pala di legno ed infornata.
I PRODOTTI DA FORNO
Ogni momento è giusto per una piccola tentazione:
Nel dolce c’è tutta la passione per la vita e per quello che facciamo, per questo vengono realizzati con pochi e semplici ingredienti naturali, come burro, uova, zucchero e farina.
