Chi siamo
Da 3 generazioni fornai nel cuore della Toscana
In una società veloce le emozioni lente sono estinte,
ma non per tutti…
Fin dai primi anni del secolo, la famiglia Menchetti, si dedica al commercio. Nel primo dopoguerra si registra la prima grande svolta dell’attività: E’ il 1948, e nel settembre di questo anno Angiolo e Santi riescono ad aprire un forno in proprio e a dedicarsi alla produzione. Sempre più conosciuto e apprezzato il “pane di Montagnano” si fa spazio sul mercato. Oggi siamo a Cesa in Valdichiana, a 3km da Montagnano, in uno stabilimento che ci permette di produrre qualità ed efficenza.
IL RISPETTO E L’ATTENZIONE
PER L’AMBIENTE
La terra non è nostra, l’abbiamo solo presa in prestito
e dobbiamo preservarla per le future generazioni
Da sempre, consapevoli delle nostre origini e del valore che la terra ricopre per la nostra storia e il nostro futuro, cerchiamo di prestare la massima attenzione all’ambiente. Per questo motivo utilizziamo energie verdi, recuperiamo l’acqua piovana e cerchiamo di ridurre il più possibile il nostro impatto ambientale. Consegnare il pianeta alle future generazioni integro e sano non è solo importante, deve essere per noi un impegno quotidiano
L’AZIENDA AGRICOLA MENCHETTI
Coltiviamo le nostre terre
Per garantire tutta la filiera di produzione “dal campo alla tavola” e per valorizzare la tradizione del nostro territorio toscano.
Nella SOCIETÁ AGRICOLA MENCHETTI (attualmente in conversione biologica) coltiviamo il nostro GRANO con la cura e la passione che ci contraddistingue.
I PRODOTTI CON GRANO VERNA
Ci abbiamo creduto e per primi
abbiamo riutilizzato questo antico grano
Correvano i primi anni del 2000 quando da un incontro tra lo Zio Luca e Pietro Pagliuca (allora direttore del Consorzio Agrario di Siena), tutto ebbe inizio , in stretta collaborazione con il Professor Stefano Benedettelli (Dipartimento di Scienze Produzioni Agroalimentari e dell’Ambiente dell’Università di Firenze).
Il grano Verna è un’antica varietà di grano tenero che coltiviamo direttamente nella nostra azienda agricola, viene macinato a pietra perché questo tipo di macinazione consente di mantenere il germe di grano all’interno del prodotto finito e preservare una grande quantità di vitamine e minerali; la farina che otteniamo è di tipo “2”, o semi-integrale, quindi naturalmente ricca di fibre.
